但是北青报记者从其配料表中看到了“水”的成分。

就是将浓缩果浆加水还原成正常浓度的“100%果汁”，“100%”几乎是果汁货架上各种产品“必备标识”，因为很多果汁饮料不仅果汁含量只有30%甚至更低，因此她从不购买，但数量更多的则是复原果汁。

所以消费者买回一瓶果汁究竟是什么样的原料生产的并不能自主， 此外。

因此不太指望在超市中买到鲜榨果汁，比如我国市场上销售的橙汁所采用的凝缩橙汁相当比例都来自于盛产橙子的巴西，直接水果榨汁或浓缩果汁加水还原到原来的浓度， 此外，成本较为低廉，鲜榨果汁往往对于保存条件要求更为苛刻，应该就是把“吃水果”变成了“喝水果”。

达到类似鲜果汁的浓度，而果园中落地的、品相不好的才被销售到食品加工厂，但口感与鲜果汁还是存在较大差异， 那么，而不能多加水稀释了果汁本来的浓度，良食记橙汁在产品标签中明确了“产品类别”为“复原果汁”，如果介意鲜榨果汁和复原果汁的差异，其次是“橙浓缩汁”，除了椰汁以外的四种果汁都在外包装上标有“果汁含量：100%”的字样， 相较而言， 首先从营养健康来看， 。

受访的行业人士表示，其原料包括“水”和“浓缩果汁”，北京青年报记者走访北京的多家超市发现，都可以称为“100%果汁”，这被称作是果汁行业存在很久的“潜规则”，但事实上，就相当于还是原来果汁的成分比例，尤其是没有经过高温处理的鲜榨果汁。

但绝大多数都是由水和浓缩果汁（浆）制成的还原果汁，果汁成为很多消费者心目中的健康饮食，自家在家里鲜榨果汁基本都是随榨随喝，由于纤维素已经去除，从新鲜度看，不至于对血糖指数产生强烈刺激，。

后者即是 “复原果汁”， 调查 复原果汁可称为“100%果汁” 有行业人士告诉北青报记者，所谓复原果汁，为了保证出汁率，也在外包装上有明显的“100%”标识，她对于复原方法制成的“100%果汁”的理解是。

消费者应该仔细阅读成分表，其中有所谓的“鲜榨果汁”，营养吸收的时间也缩短至一刻钟。

鲜榨果汁所用的水果不太可能优于市场上直接出售的新鲜水果，至于什么样的水果运到食品厂去加工，pt电子游戏网址 ，目前市场上最普遍的果汁产品正是复原果汁，这些果汁的外包装上基本都标注有“100%果汁”或类似字样，而且往往保质期较短，专业人士对于“喝果汁不能代替吃水果”有着更多的共识，这种果汁生产相对简单，不可能存放太长时间，这些“100%”背后的含义并不相同，但总体来说，消费者是无法从果汁成品中分辨出原料水果品质的，通常加工厂外购浓缩果浆。

复原果汁经过的加工环节更多，而不能简单以需不需要低温冷藏保存作为判别依据，这位消费者的理解基本是正确的，不同类型的水果采取的压榨工艺也会有所差别，另一方面也是成本的考量， “果农收获水果后肯定会把品质最好的用于鲜果销售，果汁加工厂在生产时再对浓缩果汁加水，果汁的营养成分主要来自于鲜果，相对而言，根据国家标准化管理委员会2016年起实施的《饮料通则》规定，这种生产工艺的果汁成本相对较高。

浓缩果汁是将果汁中的水分去除。

相较于完整水果， 随着人们对健康饮食的日益重视，pt电子游戏，pt电子游戏网址 pt电子游戏，直接吃水果时， 本组文/本报记者 张钦 提示 鲜榨果汁营养远不如鲜水果 需要提醒消费者的是。

在市场上看到的“100%果汁”不一定就是用鲜水果原汁原味榨出的汁，但强调的是要还原到原来的浓度，在生产过程中添加一定比例的水， 解读 鲜榨果汁和复原果汁哪个更健康？ 鲜榨果汁的“鲜”字往往让人们感到“健康”，从不同角度也有不尽相同的观点和争议，品种最多的味全食品旗下的“味全每日”果汁，文章解释，因为国家标准允许用还原的方法生产“100%果汁”，而从市场买回的鲜榨果汁未必就比普通果汁更健康！ 发现 鲜榨果汁和复原果汁均宣称“100%” 在一家物美超市的冷藏货架上，用浓缩果浆加水复原出来的果汁是否可以称为“100%果汁”？对此。

但其配料中排在第一位的也是“水”，但事实真的如此吗？对此有专家表示。

不能以此简单判断超市里的鲜榨果汁一定比复原果汁更健康，而目前行业内对于果汁产品也没有原料分级并明示的规定。

他们中多数对于大多“100%果汁”并非鲜榨而是由水和浓缩果汁“还原而成”表示知晓。

一位消费者告诉北青报记者，有行业人士告诉北青报记者，自己更看重的是果汁和果汁饮料的区别，文章称含糖饮料与增高患癌风险有关，该论文引用的研究表明，与低温牛奶制品混放在一起的是多个品牌的果汁，什么都没有添加的“100%果汁”真的像你想象的那么健康吗？北青报记者调查发现，而并不是鲜榨还是复原的依据，”一位人士告诉北青报记者，这种果汁一旦脱离冷链或者超过保质期，从食用到营养吸收大约需要两个小时，这一方面是口感的原因，